炸土豆用什麼油比較好

花生油。炸土豆的時候在油六至七成熱的時候就可以下鍋炸，這樣炸出來的土豆不會出現炸糊的情況。而且需要注意的是，炸土豆之前可以過水焯一分鐘再炸，這樣炸出來的土豆吃起來的口感會更好，炸好的土豆吃不完可以用保鮮膜包住儲存在冰箱中，不能夠直接儲存。