圓茄子怎麼切成條狀

多次改刀。圓茄子沒有長茄子好切條狀，首先，將圓茄子洗淨，去除茄子的果蒂和尾部，改刀將茄子豎切成大約1釐米厚的圓片，然後橫切將茄子圓片改刀成條狀即可，若是要做普通的炒茄子，可以將中間較長的茄條在中間橫切成較短條，方便炒制。