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15至20分鐘。具體時間的要根據餃子的大小、餃子餡的種類來決定,一肉餡的餃子需要花費的時間長。蒸餃子的時候餃子皮容易幹,所以需要用溫水和麵。用冷水和麵會使麵糰變的很硬,這樣做出來的蒸餃皮就會偏硬,蒸出來的餃子偏幹;而用溫水和麵,麵糰就會比較柔軟,做出來的蒸餃面糯。另一種方法是在蒸餃子的時候在餃子上面撒一些水。
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