做披薩用什麼麵粉比較好

高筋麵粉。高筋麵粉的顏色比較深，較有活性且光，筋度比較強，做出來的披薩口感和質地更好。披薩一般比薩，也叫做比薩餅、匹薩等，是由發酵的圓麵餅、番茄醬、乳酪、肉類、蔬菜等食材製作而成。披薩的口味比較多，包括水果披薩、 培根披薩、火腿香腸披薩等。