什麼是蛋黃醬

蛋黃醬是一種由食用油、蛋黃、鹽等多種原料製成的醬料。這款醬料色澤比較黃，質感粘稠。蛋黃醬搭配炸物使炸物不會那麼油膩，吃起來清爽。蛋黃醬與牛油果、雞蛋拌在一起放在烤制過的麵包上，口感豐富，味道香濃。蛋黃醬還可以拌沙拉、蘸牛排等，蛋黃醬使這些菜式的味道昇華。吃不完的蛋黃醬要放進冰箱冷藏室儲存，不過開封過後的醬料也是不宜放太久的，要注意好蛋黃醬的期限。蛋黃醬是醬料中脂肪含量比較高的，所以每次使用的量不能太多哦。