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不能。生大米不能直接用來做鍋巴,做鍋巴要用蒸熟的大米制作。將熟米飯放入容器中,加入鹽、雞精、十三香,雞蛋,充分攪拌均勻。再加入適量麵粉將其揉成飯糰擀成一張薄餅,然後切成小方塊,五成油溫下鍋炸,炸至金黃酥脆,撒上適量的辣椒粉、孜然粉即可。沒有食用完的鍋巴需要放在密封乾燥的容器進行儲存,防止變潮。
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