將麵粉做成的麵糰放入清水中不斷的搓洗，去除其中的雜質和澱粉後留下來一種膠狀物質，然後將其放入蒸鍋中蒸熟後得到的麵筋。麵筋除了可以烤製成燒烤食用，可以直接將蒸熟的麵筋炒製成菜餚，也可以將麵筋放入涼皮中作為配菜食用。
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烤麵筋的麵筋是怎麼做出來的
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