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檸檬奶油派的做法 27的烘焙日記——酸酸甜甜檸檬奶油派 檸檬奶油派怎麼做
02-24
“酸酸甜甜就是我——檸檬奶油派!嘻嘻~”食材明細主料低筋麵粉(90g)黃油(60g)杏仁粉(18g)糖粉(30g)蛋黃(半個)輔料淡奶油(150ml)雞蛋(2個)蛋黃(半個)糖粉(80g)新鮮檸檬汁(40ml)檸檬皮屑(1小勺)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)檸檬奶油派的...
咖啡餅乾的做法 咖啡餅乾-德普烘焙實驗室 咖啡餅乾怎麼做
01-27
“這是一款經典而又美味的餅乾,香甜的外皮阻擋不住餅乾內部酥脆的口感,讓人回味無窮;”食材明細主料黃油(200g)雞蛋(50g)低筋麵粉(320g)花生片(50)輔料糖粉(150g)奶粉(30g)咖啡粉(5g)粗粒砂糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)咖啡...
香蕉蛋糕的做法 快手烘焙---香蕉蛋糕 香蕉蛋糕怎麼做
02-25
“濃郁自然的香蕉香味在咬開蛋糕的瞬間撲面而來,鬆軟的蛋糕配著椰絲的韌營造出豐富的口感,只需要一杯黑咖啡就完美了。”食材明細主料低粉(80克)雞蛋(2個)色拉油(50毫升)砂糖(50克)芝士粉(20克)泡打粉(2克)香蕉(1根)輔料椰絲(適量)甜味(...
有一種烘焙的樂趣叫做隨心所欲 混搭果香披薩怎麼做 - 混搭果香披薩的做法 【混搭果香披薩】---
02-10
食材明細主料餅底原料:低粉(75克)餅底原料:黃油(30克)餅底原料:細砂糖(8克)餅底原料:水(22克)輔料聖女果(5個)獼猴桃(1個)香蕉(半個)檸檬皮屑(少許)馬蘇裡拉乳酪(適量)香甜沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高階(難度)混搭果香披薩的做法...
咖啡瓜子酥的做法 咖啡瓜子酥——德普烘焙實驗室 咖啡瓜子酥怎麼做
01-13
“小時候都喜歡吃瓜子,知道瓜子越磕越香,卻不知瓜子仁加到餅乾中,再加上提神的咖啡粉,很適合做下午茶,吃完之後,既可以填飽肚子,還可以提神,是一款神奇的點心,今天就來製作這款神奇的點心——瓜子酥;”食材明細主料黃油(225g)雞蛋...
抹茶瑪德琳的做法 【我的烘焙時間】外星人的小肚肚?---抹茶瑪德琳 抹茶瑪德琳怎麼做
02-28
食材明細主料黃油(60克)低粉(60克)細砂糖(60克)全蛋(一個)泡打粉(2.5ML)抹茶粉(3克)純牛奶(12克)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)抹茶瑪德琳的做法步驟1、泡打粉、低粉、抹茶粉混合均勻。2、黃油放在蒸籠上隔熱水融化。3、黃油...
花樣紅豆沙麵包的做法 【怡汝私房烘焙】最愛的還是豆沙餡---花樣紅豆沙麵包 花樣紅豆沙麵包怎麼做
02-27
“從小就喜歡吃豆沙麵包,做了兩次,自從看了米芽老師做的那個花樣豆沙麵包,就喜歡的不行,一直想做,今天正好家裡有豆沙餡,就做了這款花樣紅豆沙麵包,不過沒有米老師做的好看,不過口感還是不錯的,後來我又看了一下米老師的,原來我...
蜜豆巧克力瑪芬的做法 烘焙零失敗--蜜豆巧克力瑪芬 蜜豆巧克力瑪芬怎麼做
03-01
“這幾天放假有時間,乘機做了一款沒什麼技術含量的的小西點。瑪芬---在烘焙中是比蛋糕,麵包要更容易成功一種西點。只要把所需的材料按照配量攪拌均勻,無需複雜工序和技術,就能烤出香美可口的點心。對於烘焙新手來說是可...
藍莓酒漬黑加侖曲奇的做法 27的烘焙日記——藍莓酒漬黑加侖米奇軟曲奇 藍莓酒漬黑加侖曲奇怎麼做
02-24
“卡通餅乾~27喜歡甜食~也喜歡餅乾~這次的活動是卡通餅乾~~覺得用模具來做的話,太簡單了~也太順理成章了~(雖然上次也由做很多卡通餅乾,有立體的,也有模具做的~)於是,把自己小時候最喜歡看的動畫的主角的形象作為原型~做了...
乳酪包的做法 烘焙界無人不曉的麵包---乳酪包 乳酪包怎麼做
01-27
“說起這乳酪包,估計在美食愛好者這個圈子裡,是無人不知無人不曉吧,正好家裡還有一塊乳酪不知道做什麼,於是也嘗試著做了一下,味道自然是很棒,不過在我看來,麵包的配方其實不那麼重要,用自己喜歡的配方都可以,與以前面包的不同...
酥皮月餅的做法 27的烘焙日記—酥皮月餅(靈感來自老北京自來紅) 酥皮月餅怎麼做
02-10
食材明細油酥皮普通麵粉(200g)白砂糖(10g)麥芽糖(10g)小蘇打(1g)玉米油(90g)開水(76g)餡料炒豬肉粒(適量)熟糯米粉(適量)芸豆餡兒(適量)橘子皮(適量)葡萄乾(適量)紅色色素(少許)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥皮月餅的做法步驟1、芸豆餡...
情人節蛋糕的做法 【我的烘焙時間】幸福的味道,你的味道---2012情人節蛋糕 情人節蛋糕怎麼做
02-28
“2012年的情人節蛋糕,用了兩天時間做它,蛋糕分---心形6寸戚風、圓形8寸戚風、戚風蛋糕片三部分;其中還有紅曲蛋黃奶油霜夾心和塗面、紅曲奶油霜塗面和裱花;新鮮草莓。心形6寸戚風---雞蛋3個、低筋麵粉60克、蛋黃用細砂糖...
曲奇餅乾的做法 【烘焙之路】曲奇餅乾 曲奇餅乾怎麼做
02-05
“非常幸運參加了烘焙15個活動,我是零基礎烘焙小白,參考了各位前輩們的方子(此方子參考阿大親,十分感謝),摸索著前進,老話講“看花容易繡花難”呀,自己精心做出來的,果然是隻有味道能過關,繼續努力。”食材明細主料低筋麵粉(100g...
梅子酒雜果麥芬 梅子酒雜果麥芬怎麼做 - 梅子酒雜果麥芬的做法 27的烘焙日記——
02-24
“麥芬,簡單,快速,美味~~”食材明細主料低筋麵粉(100g)輔料黑加侖幹(30g)杏仁片(15g)榛子(15g)梅子酒(用來泡各種果仁的)配料黃油(60g)糖粉(60g)雞蛋(50g)牛奶(60ml)奶粉(10g)鹽(1/8小勺)泡打粉(1/2小勺)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)梅子酒...
草莓奶油蛋糕卷的做法 【怡汝學烘焙】美味不可抵擋---草莓奶油蛋糕卷 草莓奶油蛋糕卷怎麼做
02-28
“從小就很喜歡吃蛋糕,尤其是後來吃的草莓蛋糕,酸酸甜甜的草莓,配上香甜的蛋糕,總是無法拒絕那種誘惑。這次自己也嘗試做了一個草莓蛋糕卷。蛋糕加上奶油,和酸酸甜甜的草莓在一起,味道真的很不錯的,不足的是烤的時候稍微過了...
雙色圈圈阿拉棒的做法 27的烘焙日記——雙色圈圈阿拉棒 雙色圈圈阿拉棒怎麼做
02-24
“阿拉棒,一種意式硬麵棒~底油堅硬~很好吃的磨牙棒~今天27試著做了兩種口味混合在一起的阿拉棒~恩~順便把樣式稍微改了一下~嘻嘻~~”食材明細主料低筋麵粉(140g)輔料雞蛋(1個)黃油(10g)咖啡粉(25g)椰子粉(25g)配料糖粉(30g)甜味(口...
華夫餅的做法 【我的烘焙時間】格子的誘惑---華夫餅 華夫餅怎麼做
02-26
“首先要對格子餅童鞋說聲騷瑞,一直口水它的樣子,但是對它的味道和口感沒有太大信心,不知為啥格子餅給偶滴第一感覺是硬硬脆脆、乾巴巴難以下嚥,所以儘管很迷戀它的外表卻一直忍著沒有下手,總不能敗箇中看不中吃的“雞肋”...
芝士大咖麵包的做法 德普烘焙實驗室—芝士大咖麵包 芝士大咖麵包怎麼做
01-28
“這是一款鹹味的麵包,外面那層面包皮有點像墨西哥包,甜甜的,整個麵包有淡淡的咖啡味,再配上內裡鹹鹹的芝士和培根,甜甜鹹鹹的味道居然一點都不衝突,超級吻合!加熱之後芝士會有點融化,用的的口味偏鹹的芝士,培根也很嫩,不會烤得...
火腿肉鬆麵包的做法 27的烘焙日記——火腿肉鬆麵包 火腿肉鬆麵包怎麼做
02-23
“肉鬆~火腿~加上面包~啊~肉食動物們的大愛啊~恩恩~~”食材明細主料高筋麵粉(140g)輔料肉鬆(適量)火腿(適量)沙拉醬(適量)配料水(80g)白砂糖(10g)黃油(15g)全蛋液(10g)鹽(1/4小勺)酵母粉(5ml)奶粉(5ml)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)火腿...
蝴蝶酥的做法 烘焙邊角料變美味點心——蝴蝶酥 蝴蝶酥怎麼做
02-25
“我想大家和我一樣,都有這樣一個苦惱,就是用飛餅做蛋撻後,剩下一堆邊邊角角的飛餅皮,不知道怎麼處理。其實這些邊角料不但可以再做成甜點,還可以做成漂亮的甜點,這個蝴蝶酥就是非常簡單的方法,您以後遇到這種情況不妨試一試...
酥皮的老婆餅的做法 27的烘焙日記——酥皮的老婆餅 酥皮的老婆餅怎麼做
02-23
“之前嘗試做了一次老婆餅,結果不知道為什麼全部爆開了,這次27再次挑戰老婆餅,把成分稍微改了一下,變了一種口味,沒想到居然成功啦~哈哈~~”食材明細主料普通麵粉(150g)輔料豬油(60g)配料糯米粉(70g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高...
檸檬豆沙黑加侖卷的做法 27的烘焙日記——檸檬豆沙黑加侖卷 檸檬豆沙黑加侖卷怎麼做
02-24
“超級香脆又柔軟的麵包卷~加上豆沙和黑加侖的配搭~更加香甜可口~~”食材明細主料高筋麵粉(140g)牛奶(80g)乾酵母粉(5ml)細砂糖(25g)鹽(1/4小勺)蛋液(15g)黃油(15g)檸檬汁(3g)檸檬皮(適量)輔料紅豆沙餡兒(80g)黑加侖(48g)甜味(口味)烤(工藝)數小...
送給外公的重陽節禮物“香蕉巧克力碎片麥芬” 香蕉巧克力碎片麥芬怎麼做 - 香蕉巧克力碎片麥芬的做法 27的烘焙日記——
02-24
“這週日是重陽節,於是,試著拿外公最喜歡的香蕉和巧克力做了這個“香蕉巧克力碎片麥芬”~希望外公喜歡~恩~~”食材明細主料自發麵粉(100g)輔料豬油(65g)蛋液(30g)香蕉(100g)黑巧克力(50g)牛奶(30ml)配料細砂糖(50g)泡打粉(1/2小勺)小蘇...
蘑菇焗飯的做法 偷懶的烘焙料理——蘑菇焗飯 蘑菇焗飯怎麼做
02-26
“烤箱被閒置很長時間了,天熱沒心情做那些“複雜”的美食,好吧,承認是我懶週末宅在家,用有限的食材做了蘑菇焗飯,和朋友出去吃飯時總喜歡點這類的,對美食有強烈好奇心的我當然要試著自己做啦。其實真的沒什麼複雜的,味道不錯...
傳統豆沙麵包的做法 【怡汝烘焙】第一次的麵包---傳統豆沙麵包 傳統豆沙麵包怎麼做
02-28
“小時候,點心是有數的幾種,記憶中可以常常吃到的就是蜂蜜蛋糕、綠豆糕、豆沙麵包和老式麵包、大快酥、蛋黃餅乾和蘇打餅了。尤其是這款豆沙麵包,那可是我家的最愛了,所有每次都是讓爸爸買來吃。今天我也做一個豆沙麵包,這...
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