“豬肝中含有豐富的銅元素,多喝豬肝湯不僅營養豐富,而且銅元素可聚積於感冒病毒的表面,加之維生素c的攻擊,感冒病毒會被殺死。因此,冬季常吃豬肝或飲豬肝湯,並同時服用維生素c(每次200-300毫克,每日3次),可免受感冒侵擾。
肝本身具有補肝養血、明目的作用,菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配,營養價值更高。幼兒食用,可以預防貧血、夜盲症,同時,還可以促進人體的新陳代謝,有利生長髮育。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菠菜豬肝麵的做法步驟
1、新鮮的豬肝沖洗一下,切成薄片。
2、用乾淨的水浸泡。
3、將浸泡出的血水倒掉,並重復2.3步4—5次,直至浸泡的水比較乾淨為止。
4、加入切碎的蔥末、薑末、料酒、鹽醃10分鐘左右。
5、鍋中水熱開。
6、大火,氽入豬肝。
7、撇去浮沫,小火煮10多分鐘,我不太愛吃豬肝,煮一會湯比較濃一點,如果喜歡吃嫩一點的,不用煮這麼久。
8、水沸騰時下入麵條,並攪拌一下,防止粘底。
9、放入菠菜。
10、煮至麵條變軟即可,調味,關火。