雙色小刀切怎麼做 - 雙色小刀切的做法

“天氣越來越熱了，親親有時候會沒有胃口，做道小點心，換換花樣”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色小刀切的做法步驟

• 1、麵粉平均分成300克一份的兩份，其中一份中加入50克紅糖，另一份什麼也不用加。

• 2、酵母平均分成4克一份的兩份，用少許溫水化開，分別倒入兩份麵粉中，再酌情加水分別揉成兩個不同色的麵糰。

• 3、醒至約原麵糰2倍大，切割成相等大小的小面團。

• 4、擀開成相同大小的麵皮。

• 5、把兩塊麵皮疊加。

• 6、然後圈成圓柱形，切割成小面塊。

• 7、冷水入鍋，置鍋內蒸架上再醒約半小時左右，直接開火，水開後轉中火，蒸15分鐘，關火後再悶2至3分鐘，開鍋裝盆。

小竅門

1、用紅糖是為了給麵糰上色，甜味也有了，所以另一塊麵團中不需要再加糖，不然可就太甜啦。