刀切蔥油餅怎麼做 - 刀切蔥油餅的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

刀切蔥油餅的做法步驟

• 1、材料：麵粉400g、溫水280ml。

• 2、把麵粉和成光滑麵糰，餳發30分鐘。

• 3、把蔥切碎備用。

• 4、把餳發好的麵糰揉勻，分成4份。

• 5、取一個面劑，擀成大薄餅。

• 6、抹一層油、撒少許鹽，用刀切成條狀，留一頭不要切斷。

• 7、撒一層蔥花。

• 8、順著切口，捋成條狀。

• 9、將其盤起。

• 10、按扁並輕輕擀薄成餅狀。

• 11、熱鍋，抹少許油，放入餅坯。

• 12、烙制到兩面微黃。

• 13、按此方法，依次烙完。

• 14、改刀裝盤，即可食用。