三烀一炸怎麼做 - 三烀一炸的做法

“秋天最饞的一道菜，這道菜在東北叫三烀一炸，南方的朋友對這個菜名可能不熟悉，大海簡單介紹一下，三烀是烀苞米、烀土豆、烀茄子，一炸是炸雞蛋醬。這是一道純正的東北農家菜，絕對的原汁原味，可以做主食，也可以是一道蘸醬菜，閨蜜晚餐只吃三烀，既是菜也是飯，所以保持窈窕身材多年不變。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三烀一炸的做法步驟

• 1、嫩玉米去皮，去掉玉米鬚子，洗淨。

• 2、紅薯、紫薯和胡蘿蔔洗淨。

• 3、先將嫩玉米放入臻米智慧升降電火鍋中，加入適量的水。

• 4、放上拉籃，蓋上鍋蓋，啟動電源，大火燒開中小火煮20分鐘，玉米很嫩，容易煮熟。

• 5、紅薯、紫薯和胡蘿蔔切塊，更容易蒸熟。

• 6、將紅薯、紫薯和胡蘿蔔塊放入拉籃，繼續蒸7到10分鐘。

• 7、現在來做炸雞蛋醬，雞蛋打散兌少許水，煎出來的雞蛋更嫩，炒鍋加入適量的油，加入雞蛋煎熟。

• 8、加入適量的豆瓣醬炸成雞蛋醬，也可以用自制的黃豆醬或者其他喜歡的各種醬。

• 9、看看散戶也可以出鍋了，是不是特別有食慾。

• 10、出鍋裝盤，不只這一盤哦，也是秒光的節奏。

小竅門

1、標準的東北三烀主料土豆、茄子和玉米，當然只要你喜歡，可以隨自己喜歡的口味新增，烀出來原汁原味都好吃。
2、炸雞蛋醬是必須的，這些食材蘸醬更好吃，所以這也是一道蘸醬菜，其中的醬可以隨自己喜歡的口味選擇。