說起東北這些地區，我們想到的便會是東北的大煎餅，其味道好吃又誘人。那麼要想要家裡面做煎餅應該怎麼做呢？想必大家都是想要知道一下其做法，剛好小編有整理到關於煎餅的做法。喜歡吃煎餅的人們，還在等什麼呢？以下我們一起來看看吧！
一、煎餅是怎麼做
1.醬香餅
(1)普通麵粉300g、溫水200g、花椒粉適量、熟芝麻、小蔥花、郫縣豆瓣醬10g、海鮮醬10g、甜麵醬10g、蒜蓉辣醬10g、孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺、食用油適量、八角一個、花椒十粒
(2)把麵粉放入盆中，加入溫水，用筷子攪拌，然後揉成麵糰餳半個小時;豆瓣醬切碎，海鮮醬、甜麵醬、蒜蓉辣醬備用;
(3)炒鍋中放油，小火，放入八角和花椒炸香撈出，留油。倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入海鮮醬、甜麵醬和蒜蓉辣醬炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，燒開，翻炒幾下，關火出鍋，醬料就做好了;
(4)餳好的麵糰分為兩份，喜歡吃特別薄的也可以分為三份。擀成比較薄的片，刷一層油，撒上花椒粉;
(5)切成連著的九宮格，一片壓一片，摺疊在一起擀成大薄餅;
(6)電餅鐺預熱，倒入適量油燒熱，把餅放進去烙至兩面金黃。刷上一層醬料，撒上白芝麻和蔥花，醬香餅就做好了。
2.蘿蔔煎餅
(1)臘腸1條、蝦米20g、香蔥2條、白蘿蔔150g、麵粉150g、玉米粉150g、食鹽1茶匙、白胡椒粉1小撮、雞蛋1個、水40g 、麻油1茶匙、芝麻20g、植物油30g
(2)將蘿蔔、臘腸、香蔥洗淨後切碎，臘腸可留有一定的厚度，留10g蔥花做調料;用刨刀將蘿蔔磨碎;
(3)將麵粉、玉米澱粉、食鹽、白胡椒粉、雞蛋、水、芝麻油、芝麻、蝦米、臘腸、蘿蔔碎、蔥花混合在一起，拌勻;
(4)中火加熱不粘鍋，倒入1茶匙的油。撒些芝麻在熱鍋中，然後倒入約2勺麵糊;
(5)用刮板將麵糊刮開成一個圓餅。撒些芝麻，煎3-4分鐘至表面呈金棕色，即可翻面;
(6)鍋底幹了便加油，再繼續煎反面，約1分鐘，然後再翻一面，煎1分鐘，再翻第二面，再煎1分鐘，起鍋。表皮便會鹹香酥脆;
(7)切好的蘿蔔煎餅，蘸著醬汁，送進嘴裡，外酥裡軟，好吃得停不下來。
二、吃煎餅的好處
1.健脾養胃促進消化
煎餅含豐富的蛋白質，澱粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿蔔素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內垃圾，具備排毒養顏的功效，還能促進血液迴圈降血脂，健脾養胃促進消化，對吃膩了大魚大肉的現代人來說，就是一種健康食品。
2.具有增強牙齒咀嚼能力的作用
煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作，含有穀物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富。具有增強牙齒咀嚼能力的作用。因為煎餅的硬度和韌性都高於饅頭及其他主食品，長期食用煎餅，能夠鍛鍊牙齒功能。
煎餅是怎麼做？以上已經為大家整理到了兩種煎餅的方法所在，對於大家來講的話，也是經常性的在市面上會遇到的煎餅，其味道上也是極為不錯的。辣度還有鹹味，都可以根據自己的愛好來進行搭配，特別的方便。當然吃煎餅，對人體也是有好處所在的哦！
