很多人都知道“午餐吃得好,晚餐吃得少”這句話,但明顯不少人誤會了這句話,雖說午餐是要吃得好,但晚餐的少卻不意味著可以無關緊要了,晚餐是很重要的,晚餐的不良飲食習慣,很可能會導致一系列的疾病,那我們就來看看晚餐搭配怎樣才最有營養。
一、晚餐搭配怎樣才最有營養
有人調侃到,晚餐的作用,四分之一是維持生命,四分之三是維持醫生的收入。所以,重視晚餐,就是重視你的未來。
1、健康合理的晚餐標準
第二天起床沒有飢餓感。
2、搭配方法
晚餐飲食應以富含維生素C和膳食纖維的食物為主,這類食物既能幫助消化,防止便祕,又能供給人體需要的膳食纖維和微量元素,防止動脈硬化,改善血液迴圈,有益與人體健康。
晚餐最好選擇:麵條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用以小杯加飯酒或紅酒也很好。
晚上是一天活動機會最少的時候,而切體內基礎代謝率降低,晚餐吃什麼,如何吃就成了與健康息息相關的事情。
二、晚餐禁忌
1、忌過飽
中醫認為“胃不和,臥不寧”。如果晚餐過飽,必然會造成腸胃負擔加重,刺激大腦處於興奮狀態,會使人失眠、多夢,易引起神經衰弱等疾病。
2、忌過葷
油膩食物會延長胃的消化時間,辛辣食物會造成某些人胃部灼熱及消化不良,從而干擾睡眠。
3、忌過甜
糖經人體消化吸收後轉變成能量與脂肪。晚餐攝入過多甜食,會使體內的脂肪堆積,久而久之會令人發胖。
4、忌過晚
晚餐不宜吃得太晚,在就寢錢2小時內不要進餐,使進食後的排洩高峰提前,在排一次尿後再睡覺最好。
三、食譜推薦
1、清蒸茶鯽魚
原料:鯽魚500克,綠茶適量。
做法:將鯽魚去腮、內臟,洗淨,腹內裝滿綠茶,放盤中,上蒸鍋清蒸,熟透即可。
功效:補虛、止煩、消渴。糖醋捲心菜
原料:捲心菜500克,紅辣椒絲、醋、白糖、鹽、雞精、香油各少許。
做法:將捲心菜洗淨,開水加少許鹽、捲心菜入開水焯一下,撈出放涼後切塊,擠出水分。加醋、白糖、雞精、香油和辣椒絲拌勻即可。
2、清炒蝦米捲心菜
用料:捲心菜適量、蝦米少許、鹽適量
做法:
1、捲心菜切或者撕成小片,洗淨瀝水;
2、蝦米放清水泡一會兒,撈出瀝水;
3、鍋中放適量油,將蝦米爆香;
4、放入捲心菜,拌炒至捲心菜斷生;
5、放適量鹽炒勻即可。
3、番茄炒西葫蘆
用料:有機西葫蘆一個、有機番茄兩到三個、海鹽1小匙
做法:
1、番茄底部用刀劃十字,頂部用小刀去蒂,放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出,用手剝掉皮後切成小丁;
2、西葫蘆切圓形一釐米左右厚的薄片,然後再切半,熱鍋下油,放入西葫蘆大火煸炒至七成熟,瀝油撈出;
3、用剛才剩下的鍋不需要再放油,放入番茄丁和鹽,炒至番茄變泥狀,加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。
以上就是關於晚餐搭配怎樣才最有營養的全部內容,相信各位都看明白了,一日三餐沒有哪餐是可以忽視的,從健康的角度來說,三餐都很重要,因此晚餐的問題一定要引起重視,把飲食的問題解決了,身體自然就健康了。