說到素菜可能大家首先想到的是與之對比的肉食,說到素食主義者也會立馬想到肉食主義者。那麼對於這兩者並沒有絕對可以區分的好壞,飲食追求的是平衡。給別人說到自己是素食主義者的話,大多都會覺得食素會不會營養不足。其實不然,素菜功效有很多,讓我們一起來了解一下。
一、素菜功效到底有哪些呢
1、吃素使身體強健
2、吃素使人聰明
素食者的一個標誌就是頭腦靈活。嗜肉者的標誌是頭腦沉鈍。不少人改為素食之後,發覺自己腦筋靈活了,想象力豐富了,領悟力提高了,思考敏捷了,有些記憶力增加了……總之,腦部的功能明顯漸入佳境,比年少年青時狀態更美妙。事實上,世界各地自少素食的兒童往往都智慧特別高,由此可知,素食增進腦力,該是千真萬確的事了。
3、素食營養最容易消化和吸收
一切肉食在胃中不易消化,甚至進至大腸時尚有大部份未消化或只半消化, 因此肉食動物在大腸中腐化極盛,且多帶毒性,對人體有害。反而一切 果蔬穀類的營養最易消化、最容易直接吸收,植物中纖維素也能防止便祕的發生。
素食能減少動物毒素的吸收及減慢衰老:由於動物受屠宰時,因憤怒、恐懼、哀傷、痛苦、掙扎,會產生大量有毒的分泌物, 人食其肉, 不知不覺地把這些毒素也吃進自己體內,加重腎臟、肝臟等排毒器官的負荷, 使人易患病及容易老;等於機器用得太多或不當也需要更多保養,壽命也短些。
4、素食令人心平氣和、頭腦清醒
吃動物時也把動物的激素、荷爾蒙一同吃進肚裡,使人容易暴躁和發脾氣。反之素食者大都性格溫馴,時常保持心平氣和 ,就好比大象、長頸鹿等食草動物一樣, 不恃強凌弱。動物脂肪阻塞血管,會產生膽固醇,令身體(包括腦部)老化。素食者的血液清潔,腦力當可大為提高。
5、素食可以淨化血液,預防便祕及痔瘡的產生
6、養顏美容,並且安定情緒
二、下面具體列舉9種素食的功效
1、腐竹
含植物蛋白,補益脾胃、清肺化痰助消化。
2、木耳
含植物膠質,益氣滋陰、補腎潤膚、健身強體。
3、香菇
含多種維生素,有天然維生素丸之稱。
4、海藻
補碘,降血脂、降壓。
5、核桃
補鈣及多種微量元素。
6、百合
清心潤肺、降煩安神、化痰止咳。
7、紅棗小麥甘草湯可治療失眠。
8、養生菜之治安眠。
9、萵筍
可治療小便赤熱短少、尿血、乳汁不通等症。
通過上面的介紹 我們瞭解到素菜功效原來有這麼多,平時生活的素食主義者們這些知識你們知道了嗎?很多素菜不僅能防禦疾病還有治病的神奇功效。不過不管你是素食主義者還是肉食主義者都要注重飲食的平衡法則,畢竟飲食對人體健康有很大的影響。