大家都知道，孕婦吃東西是必須要特別講究的，好多東西能吃不能吃都要聽醫生的建議，而且好多東西能不能吃也是有一定的科學依據的，可是有些東西能不能吃確實是一種迷信的傳言。那麼今天我們就來替孕婦解決一個類似於這樣的問題：孕婦可以吃大蔥蘸醬嗎？
孕婦可以吃大蔥蘸醬嗎
一、大蔥蘸醬
大蔥蘸醬多普遍在中國北方尤其在山東。在山東做豆醬一般在春天。首先黃豆用水泡透，放到陰處發酵，等到豆子上佈滿了毛，就將其用水磨磨碎並加鹽，所以山東豆醬為鹹的，不象有些地方是甜醬。但剛磨出的豆醬呈黃豆原色黃色，吃上去也有生黃豆的味道。接下來還要放到太陽下面去晒，上面被晒的一層在太陽光的作用下，會慢慢變成棕色，最後變成所謂的醬(油)色。這時候黃豆的生味就去掉了，就可以吃了。然後不斷翻動最後整盆醬就做成了。放到罈子裡封好了可以吃很長時間。制醬原料和過程純屬天然。
二、做法
1、大蔥也有講究，生吃最好的是靠近根部的蔥白。蔥白不象上面的蔥葉等那麼辛辣，好的蔥白還會有淡淡的甜味。大蔥往往是冬天的蔬菜或調料，蔥葉很快就會晒乾，儲存下來的只有蔥白部分。所以蔥白越長越粗就越好。為了蔥長大，在春天就播種，到了夏天蔥長得指頭般粗就要移栽一次，將蔥栽的一排一排的，以便隨著蔥的長大用土把蔥的下半部分埋起來，就會強迫埋到土下面的蔥白長高。在其成長階段，還要加土幾次，直到晚秋，蔥白部分可長到直徑四五釐米，長達四五十釐米，就成了真正的大蔥了。
2、大蔥蘸醬但蘸醬用的蔥最好是春天的蔥。一般在去年秋天種上，到了冬天葉子就會凍幹，可根部不會死，到了春天冰雪一融化，翠綠的蔥葉總是先露出地面，到了春天第一批豆醬晒成熟後，蔥就可以吃了。這種蔥長的時間不長，直徑一般也就一釐米左右。但辛辣味道幾乎沒有，就是蔥葉也是甜甜的。
三、優缺點
1、優點
大蔥蘸醬從現代營養學的觀點來看也是一種健康食品。大蔥是蔬菜，富含胡蘿蔔素，維生素C，可食纖維，無脂肪，低熱量(每100克90千焦)等。醬是大豆作的，不用多說僅看看這原料就知道是一種健康食品，黃豆富含蛋白質，維生素和礦物質等。這樣看來大蔥和醬就是一個黃金搭配了，就是名吃北京烤鴨也有蔥醬作配料。現代人不用擔心，不會比其它食品更讓人發胖。
2、缺點
大蔥蘸醬的最大缺點就是吃完以後嘴裡有一股蔥味。就象臭豆腐吃起來香聞起來臭。受害的往往是旁邊他人，不是食客。就象上海弄堂裡一家人家煎臭豆腐，臭滿全巷，而吃的人家倒是有滋有味。大蔥的功力遠不及臭豆腐，充其量臭臭身旁的人，所以容易避開，上班約會前不要吃就是了。
好啦，大蔥蘸醬就介紹完了，聽了製作大蔥蘸醬的原材料以及他的優缺點之後，孕婦朋友們應該知道孕婦可以吃大蔥蘸醬嗎？答案就是肯定的。大蔥如果醬也是自己做的話，那更是純天然的食物，孕婦可以放心大膽的食用，生出來的寶寶一定會健康可愛的。只要不會覺得味道重就行。
