大多數人認為蕎麥和苦蕎是一種東西，在購買有關產品的時候常常把它們當做一種東西去購買，而忽略了蕎麥和苦蕎的區別。兩者雖然都是好東西，但是區別還是挺大的。苦蕎的營養要比蕎麥高，保持身材的人經常把它替代麵食食用，常喝苦蕎茶還可以降三高。
一、蕎麥和苦蕎的區別
苦蕎和蕎麥的區別是比較大的。蕎麥可以分為白蕎麥和甜蕎麥，但是其營養價值是比較不高的，而苦蕎麥的營養價值是非常高的，苦蕎具有豐富的澱粉、維生素、微量元素、蛋白質、脂肪等等，因此經常食用苦蕎對於身體的健康是有很大的幫助的。同時苦蕎還能夠去除體內多餘的脂肪，幫助達到美容塑造形體的效果，這對於女性來說是一種非常好的食物，苦蕎還被稱為“五穀之王”。
二、苦蕎米怎麼吃比較的好
苦蕎米是苦蕎的一部分，苦蕎米和苦蕎一樣，具有非常好的食用價值和醫用價值，通常很多北方的人都會將苦蕎米作為主食來吃，因為苦蕎的味道比較的苦，很多的人吃不習慣，所以有些人就把苦蕎加工成了苦蕎茶，雖然其中的營養價值有部分的減少，但是味道相比起苦蕎會比較的好，味道也比較讓人能夠接受，經常吃苦蕎米還可以減肥的效果，同時還能治療高血壓等疾病。
三、黃金苦蕎茶的作用都有哪些呢
苦蕎茶顏色金黃，營養保健價值很高，經常喝苦蕎茶，能夠一定程度上抗氧化，清除身體裡面的自由基，從而延緩衰老速度，對於腫瘤以及各種癌症也有一定的預防作用。尤其是患有心腦血管的疾病，比如冠心病，腦梗塞，動脈硬化，腦出血，中風等等都有一定的緩解作用，還可以輔助降血糖，降血壓。對於由於糖尿病而引起的眼部不適也會有很好的改善作用，能夠促進眼睛的微迴圈，改善視力。
四、苦蕎茶怎麼泡
苦蕎茶一般五到六克就可以泡一杯，不宜太多。一般採用玻璃杯，玻璃杯既可以看到苦蕎茶美麗的顏色，也不會影響苦蕎的味道，如果是陶杯或者紫砂杯容易吸收苦蕎的香味，會讓苦蕎的味道大打折扣。如果喜歡更濃的口感，可以加入適量的菊花或者茉莉花，還可以加入豆漿中。苦蕎茶可以降血脂、降血糖、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、營養腦細胞等多種功效。它含有豐富的黃酮類和酚類物質。
看過了蕎麥和苦蕎的區別後，可千萬別再把兩者搞錯了。市面上的黑心商家經常用蕎麥來代替苦蕎閱讀上段文章之後就能防止被騙。喝苦蕎茶對於老年人來說是一個很好的選擇，它能有效的防止一些老年疾病。由於裡面含有黃銅，建議一些生理期的女性最好不要食用。
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