每當春天來臨的時候，我們都喜歡吃筍，因為筍的口感比較好，而且富有清香，可以促進人體的食慾。因為筍的季節性很強，所以我們也只會在筍出產的時間中吃到。筍的種類也有很多，不僅僅是竹筍等，還有一種蒲筍。可能很多人不知道蒲筍，因為蒲筍的產量比較低，所以蒲筍在於我們的日常生活餐桌上也是很少出現，聽著名字是不是很竹筍有聯絡呢？他們有什麼區別呢？現在小編就來為大家解答。
一、蒲筍與竹筍的區別
蒲筍我們國家的一種筍類，它不同於茭白，也不同於竹筍，更不是竹筍，是生長在水岸旁邊的一種食材。因為蒲筍本身對於自身的生長環境要求特別高，所以蒲筍的產量比較低。野生蒲筍在每1萬平方米的水域中只能產1斤的蒲筍，野生蒲筍主要生長在遼河周圍，這種野生蒲筍是沒有辦法人工種植的。在這種原因下，蒲筍的價格也是比較高的，所以在人們的餐桌上也是比較少見。
蒲筍跟竹筍有一點很相似，都是屬於季節性比較強的食材。蒲筍在每年的六月份上市，等過了六月份蒲筍的品質會漸漸的變老，季節性比較強。因為蒲筍的季節性，所以一些公司也會將新鮮的蒲筍在最好的時間採摘，採用一些現代工藝和傳統技法將蒲筍儲存下來，讓人們一年四季也可以吃到蒲筍。
二、蒲筍可以怎麼吃
蒲筍的做法有很多，可以做菜，可以涼拌，可以醃製，還可以放置在湯品中作為輔菜。對於我們日常生活來說，蒲筍涼拌的做法很常見，而且製作方法很簡單，也很省時間。只需要準備蒲筍，大蔥，食用油，鹽，味精，花椒。
蒲筍在涼拌的時候，是需要焯水的。蒲筍的焯水與其他蔬菜不一樣，時間比較久，需要清水燒開之後放入蒲筍，用大火煮，再次沸騰之後關火。焯水之後的蒲筍還需要再次過入冷水，這是要保持蒲筍清爽的口感。
除此之外，蒲筍在涼拌之前，還需要用少許的鹽和味精，醃製一會。不然蒲筍的內裡沒有入味，味道寡淡。對於重口味的人群來說，也可以在涼拌的時候加入一些辣椒醬或者辣椒油，口感會更加豐富。
雖然蒲筍的價格比較昂貴，但是也不能抵擋住人們對於蒲筍的喜歡。蒲筍本身含有非常豐富的粗纖維，這些粗纖維被我們人體食用之後，可以促進我們的腸胃蠕動，排出身體毒素，對於減肥人群來說擁有一定的瘦身的效果，還可減少主食攝入。蒲筍經常食用，可以明目，對於在上學的小孩子來說可以保護視力。
