我們每去到一個地方旅遊，都要去吃當地的地方特色美食。如果沒有吃到，那是一件非常遺憾的事情。我們說起珠海，首先相當的是當地的工業，以及近幾年興起的珠海航展，此外，你還了解關於瓊海的什麼呢，你知道珠海還有什麼地方特色美食嗎？
一、瓊海的餐飲文化
珠海毗鄰港澳，本身又是移民城市。港式海鮮粵菜、港式粵味早茶、澳門葡國菜等，作為高檔餐飲的主流特色，洋溢著濃郁的港澳風情。以本地出產物為主、體現珠海地方人文特色的“浪漫蠔情”等十大珠海名菜，散透一種質樸的純真。而風味各異的潮州、湖南、四川、東北、中原、西北菜系，更體現珠海餐飲文化的包容性。
二、瓊海地方美食盤點
1、豉油皇白鴿魚
珠海的盛產魚類。白鴿魚鱗少，全身都是寶，哪個部位都可以食用並且營養豐富。珠江流域的野生白鴿魚，品質最好，所以豉油皇白鴿魚成為了十大名菜之一。豉油皇就是一種醬油再加上其他的配料，用豉油和白鴿魚一起，能讓白鴿魚的味道發揮到極致。肉質鮮嫩，少骨，腥味不濃，是魚類中的精品。因其生活在鹹淡水的交界處，所以比起其他的魚類更加的鮮美，是人們讚賞極高的魚。
2、芝士香蠔
蠔和芝士的完美結合。芝士是大家特別喜歡的，不管什麼東西和芝士搭上邊，大家都會願意去嘗一嘗。而這道菜之所以能成為十大名菜之一，也是因其美味。生蠔連帶著殼一起滾煮。洋蔥粒，蒜蓉下鍋翻炒後加入牛奶，芝士，放鹽後即可做成醬汁，澆在每隻蠔上，放烤箱烤熟即可。芝士香蠔有豐富的蛋白質，還有祛除老痰，牛奶有補鈣等作用，也被稱為珠海第一蠔，男女老少都喜歡吃。
3、金鰻戲鱔
簡單又好吃。這道菜的特點就是製作工序簡單，用簡單的方法來保持原料的鮮味。鱔魚加上蔥，芹菜，姜，再加上調味料就可以做好。家家戶戶都可以動手做好的名菜，深受大家的喜愛。
4、鮑汁扣橫琴蠔
十大名菜之首。橫琴蠔是珠海的四大美食之一，因其肥大肉厚，鮮嫩脆著稱。橫琴蠔採用天然的養殖技巧，保證野味，採回來進行多次的淨化，保證品質。橫琴蠔也被評為貝類綠色食品。橫琴蠔是蠔中精品，具有健胃保脾，補氣血等作用。作為十大名菜之首，有著獨特的蠔味，口感極好，是酒樓的招牌菜。
5、花雕鵝肝重殼蟹
蟹中霸王。這道菜所用的主料也是珠海的四大美食，不管從肉質，調料還是味道，口感等方面來說，都可以感覺的出這道菜的特點。重殼蟹是一種極為罕見的海鮮，同樣是生活在鹹淡交界處，肉質鮮美，營養價值豐富。除了這道菜，十大名菜中還有一樣也是用重殼蟹做的，就是祕製重殼蟹，這個的特點就是調味料的精緻。
看了上面文章中對瓊海美食的相關內容的介紹，你對瓊海地方美食的有了一定的瞭解了吧。瓊海是海南島上的一個城市，因此，瓊海的地方特色美食也獨具海島的地方特色，如果你下次要到瓊海去旅遊，一定要去吃一下這些美味的地方特色食物。
