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“味道好極了”
1、糯米浸泡6一8小時
2、淘一下米瀝乾水份
3、準備一碗冷開水
4、糯米放在鍋上蒸半小時到熟
5、蒸好的糯米放在容器中冷卻至35度左右,這步開始不能碰生水或油,不然以後米上要出黑頭,溫度不能太高,影響發酵
6、糯米冷卻在拌入酒麴,充分攪拌,然後裝入容器壓緊,中間開個小洞
8、過二十四小時酒釀好了,過一星期米酒好了
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