食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海棠酥的做法步驟
1、油皮所用材料放到麵包桶,開啟和麵程式,揉至擴充套件階段
2、油酥材料放到碗裡面,揉成團。兩種麵糰包保鮮膜,靜置30分鐘
3、油皮面團和油酥麵糰按需要分成小份
4、取一份油皮面團用手按扁,包上一塊油酥麵糰,藉助虎口的力量慢慢向上推
5、收口揉圓
6、全部做完蓋保鮮膜鬆馳10分鐘左右
7、取一份鬆弛好的麵糰,壓扁,用擀麵杖擀成長條狀
8、從上向下捲起來
9、全部做完所有的麵糰後,蓋保鮮膜鬆弛10分鐘左右
10、取一份鬆弛好的麵糰,將麵糰豎放,收口朝上壓扁
11、再次擀開,擀成長條狀,再次捲起來
12、取一塊鬆弛好的麵糰,中間用手指按壓一下
13、將兩頭向中間疊起
14、按扁擀成圓形
15、用碗壓出圓形,去掉不規則的邊角
16、四周刷一層雞蛋液
17、包入餡料,捏出相等的五條邊
18、用剪刀剪出如圖狀花瓣
19、將第一層向中間捲起,用蛋液黏住
20、依次粘住就做好了
21、烤箱上下火180度預熱,送入預熱好的烤箱20分鐘左右即可
22、點綴上番茄醬,美美噠