食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韓式豬骨湯的做法步驟
1、豬骨要先泡上,泡出血水,至少泡一小時以上,我泡了四個小時。
2、準備半顆白菜。
3、頭切一刀,掰開。
4、燒開水後放入白菜,水焯1分鐘。
5、盛出白菜。
6、用焯白菜水煮豬排骨。
7、煮8-10分鐘後撈出來。
8、準備姜,冬菇,幹辣椒,一個洋蔥,蒜瓣。兩勺韓國黃豆醬,一勺韓國辣醬,都放到骨頭裡,再加水煮。
9、骨頭湯燉一個半小時左右。
10、排骨燉一個半小時,快到時間的時候準備土豆,大蔥,土豆切大塊即可,千萬不能小。
11、兩勺紫蘇籽粉,加一勺辣椒粉,加兩勺魚露,和勻。
12、土豆先放進去,煮15分鐘,然後放白菜,黃豆芽,調好的調料,再煮5-10分鐘。
13、品嚐一下,適當放鹽,胡椒粉等。如果喝湯,鹽要少放。出鍋前撒蔥花。