杏鮑菇刺蔘笨雞湯怎麼做 - 杏鮑菇刺蔘笨雞湯的做法

“給正在哺乳期的老婆製作的營養湯羹。熬好的雞湯加上杏鮑菇和刺身，杏鮑菇可以吸收雞湯中的油膩，刺身和雞湯互相入味，是一道非常不錯的產婦飲食。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

杏鮑菇刺蔘笨雞湯的做法步驟

• 1、笨雞斬塊。

• 2、放入清水中焯水。

• 3、取出用冷水衝一下。

• 4、放入砂鍋中加入適量的清水。

• 5、加入蔥姜大火燒開。

• 6、轉小火燉2個半小時。

• 7、杏鮑菇洗淨切滾刀塊。

• 8、去適量雞湯和雞肉放入炒鍋中燒開。

• 9、加入杏鮑菇。

• 10、蓋蓋煮10分鐘。

• 11、再加入刺身和少許鹽蓋蓋煮20分鐘關火。

小竅門

焯水時要冷水下鍋。
鹽要最後放。