““食物邊角料做美食”油渣是煉豬油剩下的肥油渣,它可是做美食的超好配料。它可以同煮熟的蘿蔔絲混合蒸油渣包,也可以合到餃子餡中增加香氣。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉渣拌餃子餡的做法步驟
1、買來的豬肉剃去肥膘,把它切成小塊。
2、鍋中煉出油脂。
3、將油脂從鍋中撈出。
4、盆中放入剁碎的油脂,豬肉餡,白菜餡。
5、準備蔥薑蒜末。
6、盆中倒入蔥薑蒜末。
7、加入食鹽。
8、加入生抽。
9、加入耗油。
10、倒入十三香。
11、倒入雞精。
12、攪拌均勻後,餃子餡就伴好了。