粉蒸雞的做法 適合夏天做的粉蒸雞 粉蒸雞怎麼做

“夏天最煩油煙，那就做一道粉蒸雞，既美味又有簡單，絕對沒有油煙”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉蒸雞的做法步驟

• 1、做到半差才想起拍照，那就一步一步說。首先將雞肉洗淨，我用的是雞腿肉，剁成2——3釐米大小的塊，加入適量的鹽，一小勺白糖，兩勺生抽，一勺老抽，加些五香粉，孜然粉，白胡椒粉，辣椒粉，（自己想吃什麼口味的就加什麼調料，還可以加咖哩粉，如果有新奧爾良醃料就可以做新奧爾良味的，烤肉醬也行），加入米粉（米粉是買現成的，就在調料區，不貴，幾塊錢一袋，能用好多次），米粉要能均勻地裹住雞肉，放入蔥薑蒜末，花椒大料攪拌均勻，醃製，最好能在兩小時以上，時間越長越入味

• 2、土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊，當做墊底

• 3、土豆中加同樣的調料醃製

• 4、醃製好之後，將雞肉碼在土豆上，上鍋蒸，時間在30——40分鐘，根據做的量掌握

• 5、如果想吃嫩一些的就三十分鐘，時間到，出鍋