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1、鍋裡倒入適量鹽,加入八角,香葉,桂皮小火翻炒。
2、炒至微黃晾涼備用。
3、雞清洗乾淨後加入切好的姜,洋蔥,倒入炒好的鹽抹勻。
4、充分抹勻後蓋保鮮膜冷藏一個晚上。
5、鍋里加入適量水,放入醃製好的雞,加入姜蔥,八角,桂皮大火煮開後轉小火煮一個小時。
6、煮熟後開啟自然放涼再撈起瀝乾。
7、剁小塊即可,鹹香入味,肉質細嫩。
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