歡迎來到醉香屋!
>
“很久沒有吃皮蛋了,今天就用它搞個小炒慰勞一下偶的小胃口吧。”
1、把兩種辣椒洗淨切塊備用,蒜切蒜米,蔥切蔥花。
2、豬肉切條狀,用醬油、糖、料酒醃製10分鐘。
3、皮蛋煮5分鐘,剝殼切成塊狀。(煮一下是為了使皮蛋心能成型,切的時候不至於一塌糊塗。不過我煮得超時間了,有點過了。)
4、坐鍋放油,下一半蔥花和蒜煸香。
5、放豬肉條翻炒,炒至變色盛出備用。
6、剩餘油放入所有辣椒、蒜米,大火翻炒片刻。
7、最後放入之前抄好的豬肉、皮蛋同炒,然後放鹽、糖、雞粉調味。
8、用澱粉兌水勾芡,撒入剩餘的蔥花,完成。
圖文推薦
相關文章