“毛豆以前在周黑鴨哪裡買來吃過!非常好吃!回味無窮!這次在家做,簡單加入幾樣香料和豆瓣醬就非常好吃!佐餐!下酒菜,小零食都不錯!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣毛豆的做法步驟
1、毛豆要買豆仁的飽滿
2、用剪刀剪去兩邊的角角,方便入味!
3、就像這樣
4、鍋裡放入適量油蔥爆香蔥薑蒜末
5、放入1湯匙豆瓣醬炒出紅油
6、八角2個,桂皮1塊,香葉4片,茴香十幾粒,
7、倒入青豆翻炒
8、放入香料,放入適量的水和1湯匙辣椒醬1湯匙生抽,水要沒過毛豆,
9、大火燒開煮20分鐘,不要蓋蓋子
10、煮好的豆子連湯帶渣舀到盆裡泡著入味,我是早上煮好,泡到中午再吃!剛剛好入味!
11、吃的時候把毛豆挑出來擺盤!