“法式菜餚中,大多喜歡把白葡萄酒當料酒和水一樣的放很多,雖然味道不錯,可是好奢侈的感覺,這也是一道以物飾物的菜餚,之前就做過幾道了,很有意思,土豆丁特別的面,味道不是很濃郁的那種,可是也清新味美,土豆真厲害,什麼味道都能輕鬆駕馭,”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燴 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
法式燴土豆的做法步驟
1、土豆蒸熟,剝皮,
2、從1/4出切開,把中間挖空,邊角料的土豆全部切成小丁,挖好的土豆蠱放入烤箱180℃10-15min,
3、香芹切碎,
4、熱鍋下黃油,下蒜末和洋蔥片微煸後把土豆丁放進去翻炒,
5、放入1/3香芹、鹽、胡椒粉和白葡萄酒燴制5min,
6、加入剩下的香芹翻炒片刻即可,