迷迪香雞蛋麵包怎麼做 - 迷迪香雞蛋麵包的做法

“加了迷迪香香料的這款麵包非常的好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

迷迪香雞蛋麵包的做法步驟

• 1、準備食材：玉米油，高筋麵粉，老面純牛奶，酵母，白砂糖，食鹽，雞蛋。

• 2、在麵包桶內按照先液體後份類的順序放進所有食材，開啟麵包機揉麵程式兩次約20分鐘。

• 3、揉麵進入擴充套件階段，用手拉出手套膜捅破一處，其破損處成光滑、圓潤的斷面。

• 4、麵包桶包上保鮮膜，進行室溫第一次發酵。

• 5、這是一小時後麵糰發起來的情況。

• 6、將麵包桶放入冰箱冷藏室繼續發酵。我喜歡這樣的方式發酵：它可以使麵糰柔軟拉絲。

• 7、這是24小時之後麵糰瘋長的情況。

• 8、將麵糰從麵包桶中倒出。

• 9、輕帕排氣。

• 10、將麵糰分成三份。

• 11、那中間的我又分出三份，做迷迪香雞蛋麵包。

• 12、搓圓醒發。

• 13、取三個雞蛋。

• 14、取一個麵糰擀成橢圓形。

• 15、取三個烘焙碗。

• 16、將三個麵糰分別放入三個碗中，分別打入一個雞蛋。

• 17、在每個烘焙碗裡撒上迷迪香，黑胡椒和食鹽。

• 18、蓋上茶巾進行第二次發酵。

• 19、電烤箱220℃預熱，上下火烤15分鐘出爐。