食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
迷你小麵包的做法步驟
1、牛奶,酵母粉倒入廚師機。
2、倒入麵包粉,低粉,雞蛋一個,鹽,白糖一起放入廚師機內。
3、然後啟動攪拌程式。攪拌至兩面表面光滑有彈性。加入黃油,繼續攪拌五分鐘,再攪拌至麵糰能拉開光滑面膜即可。
4、然後將麵糰揉成光滑的麵糰,放入不鏽碗裡面。
5、以室溫30度,溼度75%,蓋上溼布發酵50分鐘,即成甜麵糰。
6、將麵糰分割成60克/個,分別滾圓,蓋上溼布鬆弛20分鐘
8、雞蛋液準備好。均勻在表面抹一層雞蛋液。表面撒一層白芝麻。
9、放入42升的格蘭仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤13分鐘即可,每家烤箱的品牌大小不一樣,所設定的溫度和時間也不一樣。
10、成品圖。