“.”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
柱候蘿蔔牛肉燉的做法步驟
1、熱油鍋爆香蔥、姜。加入牛肉塊翻炒
2、加入所有調味料和白蘿蔔繼續翻炒(依各人口味再增減水份或調味料)
3、加入水量約蓋過全部的材料滾約1小時20分鐘
4、開大火將醬汁略為收幹
小竅門
柱侯醬我們臺灣菜比較少用到,這是是廣東菜系的一種醬料,
顏色跟我們做牛肉捲餅的甜麵醬很像,但是味道完全不同。
在美國的中菜館一定會看到這一道菜
第一次嚐過那濃郁香醇燉牛肉味
很難想像那味道單用肉類加上柱侯醬就煮的出來
老話一句,這是北奔菜
很試合煮一大鍋冷凍起來
解凍再加個青菜一餐就完成了