豆瓣醬滷大棒骨怎麼做 - 豆瓣醬滷大棒骨的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

豆瓣醬滷大棒骨的做法步驟

• 1、新鮮大棒骨焯水備用。

• 2、準備滷料包，蔥姜，香葉。

• 3、起鍋放油下蔥姜煸香。

• 4、下入大棒骨，翻炒。

• 5、烹黃酒，放老抽上色。

• 6、倒入電壓力鍋，放入滷料包，放蠔油，生抽，鹽，香葉，辣粉。

• 7、準備豆瓣醬。

• 8、加一勺豆瓣醬，少加一點清水加蓋滷製。

• 9、大火收汁，嚐嚐味道再調味，放雞精，放滷汁裡浸泡入味後食用。

• 10、成品，醬香美味！