滷煮豆子的做法 怎樣滷煮豆子 滷煮豆子怎麼做

“我們都知道黃豆富含高植物蛋白，營養極其豐富，除了做豆腐，豆奶，還有很多的豆製品。今天我們來直接利用豆子不做任何加工，原汁原味的豆子產品。口感軟糯，即可做茶餚又可做鹹菜，很不錯的早餐菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷煮豆子的做法步驟

• 1、黃豆加上一些花生米提前浸泡半天，使豆子泡透

• 2、把蔥姜切段備用

• 3、把豆子洗淨控水後放入鍋中，加入大茴鮮姜等

• 4、把蔥段也加入鍋中，大火燒開

• 5、大火燒開

• 6、加入適量食鹽繼續燒開

• 7、加入適量老抽和生抽

• 8、蓋鍋燜煮一個小時左右

• 9、這時候豆子已經煮的很酥軟，很有味道了，可以關火出鍋

小竅門

豆子最好頭天晚上泡上，第二天就可以直接洗淨使用了。根據個人口味可新增辣椒等調味