香烤斑鳩怎麼做 - 香烤斑鳩的做法

“朋友從四川給帶來幾隻斑鳩過來，說是從山裡面自己抓的。長這麼大第一次見，也不知道應該怎麼吃。看著體型和鴿子差不多，烤著吃應該是不錯的。這次試了一試，還真不錯。真是一道很不錯的下酒菜。
　斑鳩，其肉質細嫩，口感好，味道鮮美，營養豐富。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

香烤斑鳩的做法步驟

• 1、斑鳩放入清水中浸泡30分鐘。

• 2、從腹部將斑鳩拋開，背部不要切開。

• 3、放入盆中加入所有的調料充分的拌勻放入保鮮盒中。

• 4、蓋蓋放入冰箱中醃製2個小時以上。

• 5、取一張錫紙，放上一隻斑鳩，在斑鳩的腹部塞上適量的蔥姜

• 6、將斑鳩包起來。

• 7、烤箱220度預熱5分鐘放入斑鳩中層。

• 8、200度上下火烤30分鐘，再220度烤5分鐘即可。

小竅門

斑鳩烤制之前一定醃製入味。
加入白酒可以去腥增香。