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1、材料:鴨腸、青椒、蒜、蔥。忘了照青椒了。
2、鴨腸洗淨,鍋中放水,放入鴨腸大火煮5分鐘。
3、煮至鴨腸縮成卷,即撈出。
4、放涼後切成一小條。
5、放油,下蔥、蒜、青椒、醬油、鹽翻炒幾下。
6、再放入切好的鴨腸,均勻翻炒幾下,即可。
7、裝盤上桌。
清洗鴨腸時先清水洗兩遍,然後加鹽乾洗兩遍再用清水洗至水不再混濁。
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