“我愛吃筍乾,而我老公則愛吃回鍋肉,於是就把這兩種食材結合一起,做一個筍乾回鍋肉。回鍋肉做法很簡單,就是需要前提把肉煮好,這樣隨吃隨做,就是方便快捷的一道快手菜啦。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
筍乾回鍋肉的做法步驟
1、五花肉提前煮熟備用。
2、筍乾提前泡發,切片。
3、把熟五花肉切片,紅辣椒切片,香菜切段,蔥姜切末備用。
4、鍋裡放少許油炒香姜蒜末,然後放入五花肉。
5、煸炒到五花肉變色,扒到鍋的一邊,利用底油,放入豆瓣醬和黃豆醬。
6、把醬炒出紅油的顏色。
7、再和五花肉一起翻炒。
8、放入黑木耳和筍乾。
9、放入鹽和糖。鹽很少,是因為我放到輔助食材多,才放了一點點鹽,如果豆瓣醬放的多,可以不用放鹽。
10、放入紅辣椒翻炒均勻。
11、最後放入香菜段。
12、稍加翻炒即可出鍋。
小竅門
豆瓣醬和黃豆醬都是鹹的,可以不用放鹽或者放少許鹽。