“豆腐好吃又有營養,含有豐富的植物蛋白,可是做不好總有一股豆腥味,今天這道乾煸豆腐是我突發奇想,因為想吃麻辣的東西,可是家裡只剩下一塊老豆腐了,於是拿來乾煸了,味道很贊,值得一試。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾煸豆腐的做法步驟
1、老豆腐切成約一公分厚的片。
2、鍋裡油燒至七成熱,將豆腐煎至兩面金黃色。
3、煎好的豆腐切成條備用。
4、備齊調料。
5、鍋裡煎豆腐的底油,把幹辣椒,花椒,蔥蒜末炒香(蒜末放一半),放一勺香辣醬,倒入豆腐。
6、炒出香味,出鍋前倒入青椒和剩下的蒜末,放少許鹽和雞精。
小竅門
麻辣鮮香,很下飯,吃不出一點豆腥味。