“家常小菜,很下飯啊。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青椒千張炒肉絲的做法步驟
1、千張一塊、蒜1顆、瘦肉100g、青紅椒各一個。
2、瘦肉洗淨後切絲,放入鹽、胡椒粉、生抽、料酒、生粉拌勻,醃10分鐘入味。
3、千張切絲,辣椒切絲,蒜切絲。
4、鍋中倒水煮開,放入一勺食鹽花開,放入大火煮1到2分鐘撈出備用。
5、熱鍋冷油,放入肉絲滑炒至8分熟取出待用。
6、鍋中留底油放入蒜和辣椒絲翻炒。
7、放入千張,中火翻炒3分鐘左右。
8、放入肉絲、生抽翻炒,若鍋太乾可加少許水,翻炒3、4分鐘。
9、改小火,加入適量鹽拌勻即可。