在我們的日常生活中呢，我們會頻繁用到小蘇打和食用鹼，食用鹼也是就我們的鹽，是生活中做飯做菜的必需品。我們可能在清理東西的時候都會提前買一些小蘇打，燒飯的時候要買食用鹼，但很多人其實不知道如何辨別小蘇打和食用鹼，那麼有一個問題就是，同樣都是小蘇打和食用鹼，它們是白色的，它們有什麼區別嗎?所以今天這一期文章，我會來告訴大家小蘇打和食用鹼有什麼區別。
小蘇打和食用鹼有什麼區別
1.從化學層面
首先從化學的來說，它們的分子式並不相同。而且他們的化學名稱也不同。食用鹼它的化學名稱叫做碳酸鈉，而小蘇打叫做碳酸氫鈉。從化學方面的第二點來說，小蘇打和食用鹼，它們的鹼性不同。小蘇打相對於食用鹼來說，它的鹼性會更弱一些。其次就是小蘇打加熱之後會分解成碳酸鈉，水和二氧化碳，而食用鹼加熱是不會分解的。
2.從作用層面
小蘇打可以起到一種蓬鬆的作用。而食用鹼，它不具備蓬鬆作用。
3.從形狀層面
從形狀上麵食用鹼和小蘇打，它們雖然都是白色的。但是小蘇打了，它的白色是粉末狀的，而食用鹼的白色是處於一種固體的狀態。
4.從加工層面
你加工的層面上說，剪的可以進行大量的加工，他可以加工在零食裡面，也可以加工在麵條裡，也可以將功在任何可以加工的食物上面。但是小蘇打呢，它是不可以加工在別的食物上面的。
其實生活中有很多東西都是看似像，但其實是不同的兩種食物。不想糖和鹽。他們雖然長得很像，但它們味道不同，它們作用也不同。所以小蘇打和食用鹼也是相同的道理。他們雖然都可以出去汙垢和一些髒的東西，但是他們本質上是不一樣的，也是可以進行區分的，很多人會把他們認為是同一種東西，但其實他們不是。
