“最近我身體一直不怎麼舒服,很惦記大家。我今用麵條機做的是雞蛋麵,揉麵團時除了加點鹽外,還加了雞蛋。說心裡話:這麵條的口感就變得更有彈性、滑爽,好QQ的呀。吃口當然與外賣雞蛋麵不一樣,外賣雞蛋麵的顏色雖然好看,黃黃的,實際上吃口與普通麵條一樣,那說明麵條中新增其它成分,所以看上去漂亮。要放心的話,大家還是自己動手做吧。這面放番茄後,酸酸的,真好吃。
麵條製作可點選:
”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄香腸雞蛋麵的做法步驟
1、自制雞蛋麵條,番茄洗淨切塊、香腸用溫水洗淨,剝皮切片,青菜洗淨。
2、鍋熱油,放入香腸後,快速煸炒一會兒。
3、接著放入番茄,繼續煸炒,讓番茄汁煸出來。
4、再放入水和鹽,大火燒開。
5、等番茄湯汁濃後,放入青菜。
6、繼續燒開,見菜熟,放入雞精,就關火。
7、同時另鍋水燒開,放入雞蛋麵,燒開後放一碗冷水,直至熟後撈出。
8、將麵條撈出放入碗中,盛入已準備好番茄香腸湯料與麵條中,一碗麵即可上桌。
小竅門
1.自家做麵條,麵糰儘量揉硬一點,麵糰要醒。
2.在精製粉中加入雞蛋,也可放一點鹽,麵條吃口更有筋道、滑爽。