“菜譜原方來自於英國大廚JamieOlive,後經莊祖宜翻譯改進,再廣為流傳~~
我個人相當鍾愛這道菜!
十分鐘不到的準備時間,之後就全部拜託給親愛的烤箱同志啦~~小番茄的酸味中和了雞腿的油膩,黑胡椒的辛辣和羅勒碎的香氣帶來了多層次的味道。。最棒的是烤好的大蒜頭!
你們知道嘛?我烤一個雞腿會放兩個蒜頭一起烤。。而且最後一定是先吃完蒜頭!!
烤好的蒜頭,甜甜的糯糯的,入口即化,口感綿密到不行啊~~而且吃完以後,嘴巴還不會臭臭的。
還等什麼,一定要嘗試的一道烤箱菜啊~~~”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄烤雞腿意麵的做法步驟
1、烤箱預熱180度。準備好材料;
2、雞腿清洗乾淨,用廚房用紙擦乾表面水分;
3、用牙籤戳些小孔;
4、雞腿放在能進烤箱的容器中,容器的長度和雞腿的長度差不多最好。我用的是樂扣樂扣格拉斯。洋蔥切絲,和香葉一起擺在容器中,放在雞腿周圍,小番茄對半切開,放在洋蔥上。蒜去根部即可,不需去皮。大蔥切圈。將蔥蒜放在番茄縫隙中。儘量塞的緊一些;
5、撒上橄欖油,不需要太多,然後用手按摩下雞腿表面,讓橄欖油均勻分佈;
6、撒上鹽、黑胡椒、羅勒。鹽可以多撒一些。送入預熱好的烤箱,中層,上下火,175度,烘烤50分鐘左右;
7、烘烤結束後,可以用牙籤戳一下雞腿最厚的部分,拔出後沒有血滲出即可;
8、煮一鍋清水,水開後放入意麵,根據包裝上的提示煮到足夠時間,撈出意麵,過冷河後瀝乾水分,再淋入少許橄欖油拌勻;
9、吃時,將雞腿、配菜、湯汁和意麵混合均勻,即可食用。或者搭配烤脆的法棍,歐包,也是不錯的選擇。
小竅門
1.在雞腿上戳些小孔,能幫助入味,同時使油分更好的滲出;
2.各種蔬菜用量不限,要注意的是一定要把容器填滿。也就是說容器比雞腿大一些就行,千萬不要用很大的容器。因為蔬菜過多的話,最後出水也會比較多;
3.雞腿上抹些橄欖油,最後上面的雞皮會烤的脆脆的;
4.具體的烘烤時間要根據實際情況調整。雞腿越大,烘烤的時間越久;
5.意麵煮好後,拌些橄欖油,既能增加香氣,也能使面更加勁道。