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“疫情期間麵粉真是霍霍了不少,今天做了份簡單的大白饅頭,宣軟不失美味。”
1、準備好麵粉,倒入5克酵母,30克白砂糖,一邊倒入溫水攪拌成絮狀。
2、揉成麵糰,蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
3、醒發好的麵糰,揉15分鐘排氣,麵糰搓成長條,切成小劑子。
4、取小劑子搓成圓形,二次醒發30分鐘。
5、冷水上鍋蒸18分鐘,燜5分鐘。
6、簡單的大白饅頭做好了,特別宣軟有嚼勁。
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