“秋葵含有豐富的維生素c和可溶性纖維,不僅對面板具有保健作用,且能使面板美白、細嫩。秋葵,我喜歡用來涼拌,用時短,吃起來非常爽脆好吃。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 調味 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌蒜蓉秋葵的做法步驟
1、準備好所需要的食材。
2、秋葵洗淨,去蒂。
3、鍋中加水燒開,滴入3-5滴食用油,放入秋葵,炒至變色,即可撈出。
4、過涼水,瀝乾水分。
5、油熱後,放入蒜末炒香,放入小米辣、生抽、白糖、鹽翻炒均勻,加少許清水燒開。
6、燒好的湯汁澆在秋葵上即可。
7、一道美味的涼拌秋葵就做好了!
小竅門
1.秋葵不宜氽燙得太久,1-2分鐘為宜,煮太熟會不脆,而且會黏黏的,口感不好。
2.此菜宜即拌即吃,不要放置太久,以影響脆感。