香辣海鮮的做法 水產市場 香辣海鮮怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣海鮮的做法步驟

• 1、食材：花螺（已洗淨）、蟶子（已吐完泥沙洗淨）、蛤蜊（已吐完泥沙洗淨）、花蛤（已吐完泥沙洗淨）、薑片、蒜（已切開）、蔥段、郫縣豆瓣醬。

• 2、將花蛤、蟶子和蛤蜊下入清水鍋中焯開至開口撈出。

• 3、起鍋倒油燒熱，下入薑片和蒜，加適量的郫縣豆瓣醬翻炒翻炒。

• 4、隨後，下入花螺，加適量的清水。

• 5、加適量的料酒。

• 6、翻動一下煮開、煮上4——5分鐘。

• 7、接著，合入焯好的蛤蜊、花蛤和蟶子翻炒一下。

• 8、然後，加適量的醬油。

• 9、加適量的蠔油。

• 10、加適量的鹽。

• 11、加適量的白糖。

• 12、調味炒勻。

• 13、最後，擱入蔥段即成。