“本來是很鬆軟好吃的小餐包,就是裝可可麵糊的保鮮袋被我剪的口子打了點,剛擠上去還好,就烤箱遇到高溫,逐漸化開了,就給人看上去有點太粗礦的感覺。╮(╯▽╰)╭。但是隻要好吃就行啦”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
可可紋餐包的做法步驟
1、麵包桶內放入蛋液、牛奶、麵粉、對角放鹽、糖,中間放酵母,用麵粉蓋住
2、先和麵13分鐘
3、放入黃油再和麵30分鐘
4、進行發酵
5、發好的麵糰取出排氣,分成6份,蓋上保鮮膜醒15分鐘
6、用一點點可可粉,加點水、麵粉調成麵糊,不要太稀,裝入裱花袋或者保鮮袋
7、麵糰再次滾圓放入烤盤,進行發酵
8、發好的麵包胚刷上蛋液
9、保鮮袋剪一個小口子,擠在麵包胚上
10、烤箱預熱,上下火180度烤20分鐘,烤到上色後蓋上錫紙
小竅門
裝可可粉面糊的袋子口子不要剪的太大。烤到上色後蓋上錫紙