“裸麥好像多用於做麵包,費時。
尋了一圈,找到一個純裸麥的麥芬做法。
簡單快捷,蔓越莓+黑裸麥+酸奶,鬆軟香甜中又有獨特的裸麥香。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓裸麥酸奶麥芬的做法步驟
1、用料:雞蛋1個,細砂糖50g,色拉油60ml,自制無糖酸奶140ml,黑裸麥100g,玉米澱粉20g,泡打粉5g,小蘇打2g,蔓越莓幹50g。
2、雞蛋+砂糖倒入大碗,攪打至發白。
3、加入油繼續攪拌。
4、加入酸奶繼續攪拌。
5、篩入粉類原料,拌成均勻面糊。
6、拌入蔓越莓幹。
7、將麵糊倒入麥芬模具中。
8、烤箱預熱185度,中層,上下火,烘烤25-30分鐘。
9、出爐,放涼。
10、脫模。
小竅門
糖的用量可以根據自己口味酌情增減;
沒有黑裸麥,可以用低筋麵粉或全麥粉代替;
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。