“紅棗是物美價廉的保健食品,其含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿蔔素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等。有“維生素丸”的美稱。紅棗能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力,對防治心血管疾病有良好作用;還能補虛益氣、養血安神、健脾和胃。“日啖三棗,長生不老“,民間古話,也足以見紅棗的養生保健功效。
今天的這道吐司,使用了當年新晾晒的紅棗做成,棗香味撲鼻;又因加了大量自制無糖酸奶,更加的清新、清香。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅棗酸奶吐司的做法步驟
1、紅棗洗淨,去核
2、切成紅棗碎
3、全部麵包材料準備好
4、先將自制的酸奶和白糖放入麵包桶內
5、再倒入麵包粉、酵母
6、將麵包桶入麵包機中,紅棗碎入果料盒中
7、選擇“標準麵包”程式,啟動
8、待麵糰成型後,加入黃油,繼續一鍵式程式
9、麵包烤好啦!棗香撲鼻!
10、出爐晚了,頂部有點塌
11、一鍵式完成,組織看著還不錯呀
12、棗味濃香,還因酸奶的加入,又營養又清新
小竅門
因為是自制的酸奶,非常濃稠,所以用量比較大;如果換成新鮮牛奶或者清水,按麵粉量的60—70%就可以了;酸奶有發酵的作用,所以酵母可以適當少放,如果用牛奶或者清水來和麵,酵母量用3.5克比較好;如果麵包機沒有自動投放果料的功能,可以將麵糰揉好出膜後加入紅棗碎,揉均勻後便可進行發酵、烘烤。