1、麵粉250g,酵母2g,鹽3g,牛奶100~120g都行(軟硬不同),雞蛋30g,橄欖油20g。
2、麵糰揉光滑,蓋嚴實,等待省發。
3、122g瘦牛肉,加入20g肥牛肉,80g洋蔥抓揉均勻。
4、接著加入現磨黑胡椒粉1g、鹽2g、1小勺水抓勻醃製。
5、省發好的麵糰。
6、切分成三等份。
7、擀成長方形。
8、餡料鋪2/3,留1/3空白。
9、捲起,捏實底邊、兩側。
10、稍微搓長,盤起。三個全部做完。按壓餅胚至扁平狀。
11、表面刷水,粘上黑芝麻。
12、蓋好保鮮膜膜省發一會。
13、烤箱預熱上下火200度,中下層,烘烤18分鐘出爐。表面上色不勻要及時調整位置。
14、切塊,開吃吧😆😆😆。