“其實這款可以做成瘦瘦長長的款,我用的面多,所以變成小胖子了,哈哈哈哈,這樣是不是更可愛。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
胖嘟嘟麵包棒的做法步驟
1、準備做麵包的材料黃油室溫軟化。
2、除黃油外,所有面包材料混合揉成麵糰。
3、揉至表面光滑,能拉出厚厚的膜時加入黃油繼續揉搓。
4、揉至麵糰的擴充套件狀態,也就是揪下一小塊麵糰,能拉出薄薄的手套膜而不會破的狀態。
6、發酵至2倍大小就可以了。
7、將麵糰分成若干份,建議多分點,每個麵糰不能超過15g,我這裡做的有點大了,所以成小胖了。
8、將麵糰搓一下,成長條狀。
9、用手掌壓扁
10、用擀麵杖擀開,成長條狀。
11、豆沙餡放在裱花袋裡,前方剪一個小口。
12、將豆沙餡擠在長條面片上,
13、兩頭疊在一起,壓緊,一定要壓緊,否則烘烤會開。
14、多滾幾圈,滾圓。
15、依次全部做好,在上面用小噴壺噴一層水霧。
16、放在裝好芝麻的盤裡,左右滾滿芝麻。
17、依次全部做好,放在烤盤裡,之間留有一定的空隙,放在烤箱裡二次發酵20分鐘。
18、預熱烤箱,放進烤箱中層,上下火150度,烘烤20分鐘。
19、出爐了,成品圖!胖嘟嘟麵包棒,你喜歡嗎?
小竅門
麵包和麵的方法如果覺得不詳細,可參照我之前面包菜譜,已經發太多遍了,總之,後油法揉出手套膜。
喜歡胖的就每個多放點面,喜歡瘦的就少點面,搓細長條。隨你喜歡!